Le Saline di Marsala fondate dai fenici, site nel cuore della Riserva dello Stagnone con un Paesaggio unico e affascinante, dove ancora oggi viene prodotto il sale marino con un sistema antichissimo.
Durante la visita, potrai ammirare i singolari mulini a vento di cui il più famoso è l’Ettore infersa con le vasche utilizzate per la formazione naturale del sale.
Origini Antiche: Le prime vasche saline vennero impiantate già duemila anni prima dell’era cristiana, quando i Fenici fondarono le loro colonie proprio nella Sicilia occidentale. La storia di queste saline è documentata fin dal 1154, quando il geografo arabo Edrisi ne parlò. Tuttavia, pare che la loro origine sia ancora più antica.
Il Mestiere del Sale: Le Saline di Marsala sono state una fonte vitale di produzione e commercio per tutto il Mediterraneo. Il sale marino, essenziale per la conservazione degli alimenti nell’antichità, ha rappresentato un valore inestimabile trasmesso di padre in figlio.
Know-How Globale: Le Saline di Marsala hanno influenzato la produzione di sale in tutto il mondo, dalla Tunisia allo Yemen. Voltaire stesso, più di duecento anni fa, scrisse: “Chi di saline vuole veramente discorrere, occorre che giunga qui, nell’occidente della Sicilia […] vecchie, vecchissime saline, fondate già dai Fenici.”
Consigliamo la visita al Mulino Infersa un museo tematico, e la passeggiata guidata all’interno laguna. Inoltre, c’è la possibilità durante il periodo della raccolta del sale di partecipare come “Salinaio per caso”, raccogliendo il sale insieme ai salinai. Una giornata nelle saline inferna è un’esperienza che unisce benessere e tradizione!
Il Mulino Ettore Infersa, oggi simbolo della città di Marsala e della Sicilia Occidentale, è stato restaurato sia dal punto di vista strutturale che meccanico, questo capolavoro di archeologia industriale ci accompagna alla scoperta della cultura del sale. Visitare il mulino è come fare un salto nel passato, ripercorrendo la storia e la tecnica dell’estrazione e lavorazione di questo minerale prezioso.
La macchina eolica del mulino, ruotando lentamente, sviluppa una potenza di oltre 100 cavalli. Le vele in tessuto catturano la forza del vento, azionando l’ingranaggio che consente la molitura del sale. Quando il vento soffia forte, i salinari riducono le vele per evitare che il mulino si squassi.
Inoltre, non perdere l’occasione di ammirare uno dei tramonti più belli e fotografati in Sicilia al Mamma Caura, il sunset bar con vista sulla laguna. Qui il tempo rallenta, la voce si abbassa e gli sguardi puntano all’orizzonte nel momento esatto in cui il sole si immerge nelle saline.
Le Saline Ettore e Infersa, nonostante i secoli di attività, sono ancora in perfetta forma, una rara testimonianza di ambiente produttivo fortemente antropizzato nel rispetto rigoroso della natura.
In breve, le Saline di Marsala e il Mulino Ettore Infersa offrono un viaggio indietro nel tempo, tra storia, cultura e paesaggi mozzafiato. Un’esperienza da non perdere per chi vuole scoprire il fascino del sale e della tradizione salina siciliana!